Assinado pelo chef Raphael Sepúlveda, o restaurante oferece um menu exclusivo criado especialmente para o festival gastronômico 

Conhecido por sua alta gastronomia cosmopolita, o Leto Gastronomia participa da 26ª edição do Restaurant Week Salvador, que começou na última quinta-feira, 02 de outubro, e segue até o dia 02 de novembro. Assinado pelo chef Raphael Sepúlveda, o Leto oferece um menu exclusivo criado especialmente para o festival gastronômico, com entrada, prato principal e sobremesa por um valor fixo de R$ 99 no almoço e R$ 119 no jantar. 

No almoço, entre as opções de entrada estão kibe cru de atum, coalhada e cebolinha; ou repolho na brasa, creme de castanha e farofa de curry thai. Para os pratos principais, os clientes podem escolher entre arroz de costela defumada, aioli de agrião e picles de cebola; copa lombo defumado, risoto de milho e salada de ervas; e penne em fonduta de beterraba com burrata e crocante de amêndoas. Já para a sobremesa, o menu oferece cremeux de maracujá, ganache de chocolate e crumble de semente de maracujá; ou banana em texturas com doce de leite e farofa de canela.

No jantar, as sugestões de entradas são: wonton suíno com chutney de maçã; ou beterraba defumada, iogurte, laranja e castanha. Os pratos principais incluem lasanheta de funghi em fonduta de parmesão; mignon do sol, baião cremoso, coalho tostado e farofa de milho; e galeto defumado com risoto de banana da terra e salada de agrião. As sobremesas são mousse de queijo, goiabada cremosa e crispy de parmesão; ou brownie de siciliano, tartare de morango, sorbet de morango e curd de limão.

SERVIÇO:

Leto Gastronomia
Funcionamento: almoço de terça a domingo | jantar de quarta a sábado
Endereço: Bahia Marina, Av. Lafayete Coutinho, Nº1010 – Salvador
Instagram: @letogastronomia
Contato para reservas e mais informações: (71) 99201-7267