Pesquisa oficial confirma protagonismo do arroz e feijão na mesa do brasileiro, enquanto demandas pontuais por produtos integrais, sem glúten e vegetais ampliam portfólios da indústria
O arroz e o feijão seguem como a base da alimentação do brasileiro, presentes diariamente na mesa das famílias por seu valor nutricional, acessibilidade e tradição cultural. Dados oficiais indicam que a combinação continua sendo um dos pilares do padrão alimentar no país, mesmo diante da ampliação pontual de outros perfis de consumo ligados à saúde, restrições alimentares e estilo de vida.
De acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do IBGE, o arroz e o feijão permanecem entre os alimentos mais consumidos nos domicílios brasileiros, desempenhando papel central na segurança alimentar da população. A relevância dessa combinação se mantém tanto do ponto de vista nutricional quanto econômico, especialmente em um cenário de atenção ao custo dos alimentos.
Ao mesmo tempo, levantamentos de comportamento de consumo indicam que uma parcela específica da população tem buscado produtos que atendam necessidades particulares. Segundo a pesquisa Tendências de Consumidores 2025, da GS1 Brasil, a proporção de consumidores que observam a presença de alergênicos como glúten e lactose nos rótulos subiu de 40% para 48% nos últimos três anos, refletindo maior atenção à composição dos alimentos — sem indicar, no entanto, abandono dos itens básicos da dieta.
“É importante deixar claro que o arroz e o feijão continuam sendo protagonistas na alimentação do brasileiro, tanto pela qualidade nutricional quanto pelo preço acessível. O que observamos é o surgimento de demandas específicas, de públicos com restrições alimentares ou preferências particulares, que passam a buscar alternativas complementares”, afirma Rodrigo Gross, Diretor Nacional de Vendas da Josapar. “O desafio da indústria é fortalecer o básico, que é essencial, e ao mesmo tempo estar preparada para atender esses nichos.”
Categorias de produtos com apelo saudável
Segundo dados da Scanntech, categorias de produtos com apelo saudável — como integrais, sem glúten, sem açúcar e opções vegetais — representam atualmente cerca de 11% do faturamento do varejo alimentar brasileiro, concentradas em um público específico de consumo e com crescimento acima da média do mercado tradicional.
Nesse contexto, a Josapar vem ampliando seu portfólio de forma complementar, sem perder o foco em seus produtos centrais. Pela marca Tio João, a companhia oferece desde o arroz branco tradicional até versões integrais, mixes de grãos e variedades mundiais, além de produtos como a farinha de arroz, voltada a consumidores com restrição ao glúten ou que buscam alternativas ao trigo.
Já a marca Meu Biju reúne diferentes tipos de arroz e feijão, enquanto SupraSoy atende um público específico com alimentos em pó à base de proteína vegetal, como alternativas ao leite para quem possui intolerância à lactose ou prefere produtos de origem vegetal.
“Esses movimentos mostram que a alimentação do brasileiro se apoia em uma base sólida, construída em torno do arroz e do feijão, enquanto camadas adicionais surgem para atender necessidades muito específicas. Para a indústria, isso significa responsabilidade de garantir qualidade, segurança e acesso ao alimento essencial, sem deixar de olhar para a diversidade de perfis que compõem o consumo hoje”, conclui Gross.
Sobre a Josapar
Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.
