Estrela do churrasco, o molho barbecue é muito saboroso e já se tornou um clássico que tem uma legião de fãs. Seu uso mais tradicional é temperar carnes na grelha, mas o molho é muito versátil e permite as mais variadas combinações.
Que tal se arriscar na cozinha e explorar todo o potencial do Barbecue, incrementando, por exemplo, o sabor de batatas, frangos, panquecas, salmão e até mesmo vegetais, como a abobrinha e berinjela?
Como forma de incentivar a criatividade na culinária, a Quero, marca parceira do dia a dia dos brasileiros, separou duas receitas para serem preparadas com o molho barbecue Quero, que são de dar água na boca. Confira!
Macarrão com Carne de Panela ao Molho BBQ
Ingredientes
650g de patinho bovino em cubos
1 frasco de molho BBQ QUERO
2 dentes de alho picados
¼ de cebola picada
1 colher de sopa de óleo de soja
2 xícaras de macarrão parafuso ou penne
1 xícara de molho de tomate QUERO
Modo de preparo
- Em uma panela, com o patinho temperado, sele-o, deixando bem douradinho e reserve;
- Na mesma panela, refogue o alho e a cebola no óleo até ficar ligeiramente dourado;
- Adicione a carne selada, o molho BBQ QUERO, 2 xícaras de água e deixe cozinhar e reduzir;
- Cozinhe o macarrão respeitando a indicação do tempo do fabricante;
- Aqueça o molho de tomate QUERO e adicione a carne de panela ao molho BBQ;
- Adicione o Macarrão cozido e sirva imediatamente.
Pernil com batata rústica e molho BBQ
Ingredientes
1kg de pernil suíno sem osso
1 frasco de molho BBQ QUERO
1 colher de sopa de óleo de soja
2 colheres de sopa de salsinha picada
Suco de 2 limões
3 dentes de alho picado
1 cebola grande em fatias
1 colher de sopa Sal
1 colher de café de pimenta-do-reino moída
500g de batata bolinha
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de alecrim seco
1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Tempere o pernil suíno com 12 horas de antecedência antes do preparo (assar);
- Em um recipiente, misture o suco de limão, a salsinha picada, o óleo de soja, o alho picado, a cebola em fatias, o sal e o molho barbecue QUERO e mexa bem;
- Adicione o pernil suíno em pedaços na marinada preparada e deixe refrigerado por no mínimo 12 horas;
- Asse em forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 1 hora;
- Em outra assadeira, coloque as batatas bolinhas e misture com a manteiga, o sal e o alecrim seco;
- Asse coberto com papel alumínio por cerca 30 minutos;
- Depois deste tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar;
- Sirva o pernil ao molho BBQ com batatas rústicas assadas.
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