Incentivando o consumo do brioche em diferentes momentos do cotidiano, a Paderrí desenvolveu a receita com o verdadeiro brioche francês, que traz o sabor da padaria francesa para mesa dos brasileiros

Em homenagem ao Dia do Pão, alimento que faz parte da vida do brasileiro em suas mais diferentes variações e sabores, a Paderrí traz uma interpretação de Brioche Perdu, mais conhecida como Rabanada Francesa, com o verdadeiro brioche francês, para encantar o paladar dos brasileiros na data, mas com um toque de uma verdadeira padaria típica da França.

Prepare-se para uma experiência única que combina tradição e inovação, ideal para compartilhar com amigos e familiares!

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• Pão Brioche Trançado Paderrí
• Manteiga
• Açúcar cristal

Para o molho

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• Essência de baunilha
• Canela
• Noz moscada

Para o caramelo cremoso

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de creme de leite
• 1 pitada de sal

Para finalização

• Açúcar de confeiteiro
• Mel
• Frutas variadas – Maçã, Banana, Morango, Mirtilos

Modo de preparo:

Caramelo

• Em uma panela funda, derreta o açúcar até os cristais se dissolvam por completo e fiquem na cor âmbar – Importante que o preparo seja feito em fogo baixo para não queimar o caramelo;
   
• Adicione a manteiga e misture até derreter completamente – Importante adicionar com cuidado por conta do vapor;
   
• Finalizar com o creme de leite e o sal, mexendo até que a mistura esteja totalmente integrada – Após esfriar é só usar em sua rabanada;

Rabanada

• Corte o Pão Brioche Trançado Paderrí em fatias;
   
• Em um refratário, coloque 2 ovos e 1 xícara de leite e mexa bem todo o líquido;
   
• No mesmo refratário, acrescente 1 colher de açúcar refinado, ½ colher de café de essência de baunilha, canela e noz-moscada a gosto e mexa bem;
   
• Em uma frigideira coloque 1 colher de chá de manteiga, 1 colher de café de açúcar cristal (medida por fatia);
   
• Passe cada fatia do Pão Brioche Trançado Paderrí no refratário com todo o líquido e, em seguida, doure na frigideira;
   
• Para finalizar acrescente o caramelo e em cima as frutas de sua preferência.