No dia 3 de novembro é comemorado o Dia do Sanduíche, uma data que celebra a versatilidade e praticidade desse prato que pode ser um aliado da saúde. Seja para um lanche rápido, um almoço ou um jantar, o sanduíche conquista pelas infinitas combinações, unindo deliciosidade e nutrição em uma única mordida.

Para celebrar a data com criatividade e inspirar quem quer transformar o clássico pão com recheio em uma experiência gastronômica, selecionamos cinco receitas do Portal Sabores Ajinomoto, site de receitas da Ajinomoto do Brasil. Há desde versões tradicionais, até releituras elaboradas, todas perfeitas para inspirar uma rotina mais equilibrada e muito saborosa.

Veja abaixo os passos a passo completos e escolha suas favoritas:
 

HAMBÚRGUER COM RELISH DE PIMENTÃO E SÓDIO REDUZIDO

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes

Relish de pimentão

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
• 2 pimentões vermelhos médios cortados em tiras finas
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picadinha
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de açúcar

Hambúrguer

• 400 g de fraldinha bovina moída
• 200 g de miolo de acém bovino limpo e moído
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
• 1 colher (sopa) de óleo
• 6 pães de hambúrguer cortados ao meio
• 12 folhas de alface americana rasgadas

Modo de preparo

1. Faça o relish: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o pimentão e refogue por 2 minutos, ou até que fique “al dente”. Adicione sal, AJI-NO-MOTO®, pimenta, vinagre e açúcar, misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até o líquido secar. Retire do fogo e reserve para esfriar.
2. Prepare o hambúrguer: em uma tigela média, coloque as carnes moídas, o sal, e AJI-NO-MOTO® e misture. Divida em 6 porções e modele cada uma delas no formato de hambúrguer com 9 centímetros de diâmetro.
3. Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
4. Junte os hambúrgueres aos poucos e frite por 10 minutos, virando na metade do tempo e reponha o óleo restante quando necessário. Retire-os da frigideira e, ainda quentes, faça a montagem.
5. Montagem: disponha os hambúrgueres grelhados nas bases dos pães, distribua o relish e a alface, cubra com a outra metade do pão e sirva em seguida.

Dica: relish é um tipo de picles com sabor mais delicado, servido como acompanhamento de carnes e aves.

LANCHE NATURAL

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 2 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto
Ingredientes

• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 envelope de VONO® Peito de Frango com Queijo com Sódio Reduzido
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 xícara (chá) de repolho ralado
• 4 fatias de pão de forma integral

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, coloque o iogurte, VONO®, a cenoura e o repolho, e misture. Disponha sobre metade das fatias de pão e feche com as fatias restantes.
2. Em uma frigideira média, coloque os lanches e leve ao fogo alto por 4 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar. Retire do fogo e sirva em seguida.
    

CARNE LOUCA COM SÓDIO REDUZIDO

Tempo de Preparo: 1h e 20 minutos

Rendimento: 8 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto
Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
• 1 peça pequena de lagarto bovino limpo cortada em cubos grandes (800 g)
• 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)
• 1 pimentão verde médio em tiras
• 1 pimentão amarelo médio em tiras
• 1 envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 15 minutos ou até dourar. Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos após início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Abra a panela e retire a carne, reservando o caldo do cozimento. Espere a carne amornar e desfie.
2. Na mesma panela, coloque o Azeite TERRANO® restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os pimentões e refogue por 10 minutos ou até ficarem macios. Acrescente a carne e mexa para envolvê-la completamente. Adicione VONO®, previamente dissolvida no caldo reservado, misture e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

SANDUÍCHE SEM PÃO

Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 20 minutos de forno)

Rendimento: 8 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 berinjela grande cortada em 16 rodelas (500 g)
• 500 g de patinho bovino moído
• 1 embalagem de SAZÓN® Tempera & Dá Liga Sabor Tradicional
• 4 fatias de queijo muçarela cortadas ao meio
• 8 folhas pequenas de alface crespa
• 1 tomate grande em rodelas

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a berinjela, aos poucos, e grelhe por 1 minuto de cada lado, repondo o óleo quando necessário. Reserve aquecido.
2. Em uma tigela grande, coloque a carne moída e SAZÓN® Tempera & Dá Liga, e misture bem. Divida a massa em 8 partes iguais e abra em formato de hambúrgueres.
3. Transfira para uma assadeira grande untada e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos. Vire, junte meia fatia de queijo sobre cada hambúrguer e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno.
4. Em uma superfície lisa ou um prato, disponha 1 rodela de berinjela, 1 folha de alface, 1 hambúrguer, 1 rodela de tomate e outra rodela de berinjela. Reserve aquecido.
5. Finalize a montagem com o restante dos ingredientes e sirva logo em seguida.

Dica: caso prefira, troque a muçarela por queijo prato ou queijo branco cortado em fatias finas.
 

SANDUÍCHE SAUDÁVEL

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes

• meio peito de frango grande sem pele, sem osso, cozido e desfiado (200 g)
• meia xícara (chá) de creme de leite
• meia colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de pepino caipira em cubos pequenos
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
• 8 fatias de pão de forma integral
• 4 folhas de alface crespa

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, coloque o frango, o creme de leite, o ketchup, a azeitona, o pepino, o sal, AJI-NO-MOTO® e misture.
2. Sobre 4 fatias de pão, espalhe o recheio, distribua as folhas de alface e cubra com as fatias de pão restantes. Sirva em seguida.

Dicas:

1. Esta é uma ótima opção para um lanche da tarde saudável.
2. Se preferir, substitua o requeijão light pela versão tradicional.

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

A Ajinomoto do Brasil desenvolve projetos e ações alinhados aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), definidos pela Organização das Nações Unidas (ONU), que visam alcançar um mundo mais igualitário e sustentável até 2030. Clique aqui para conhecer mais sobre esses projetos.

Para mais informações, visite www.ajinomoto.com.br.