A 8° edição do concurso “O Quilo é Nosso” celebra 40 anos da criação do modelo de restaurante por quilo e elegerá melhor restaurante a quilo do país
A concepção de restaurante por quilo é uma invenção genuinamente brasileira e, desde seu início em 1984, pelo chef e empresário Fred Mata Machado, tem sido uma solução para muitos, oferecendo refeições caseiras e acessíveis adaptadas às necessidades dos trabalhadores urbanos, e um modelo que apoia o crescimento e a perpetuação de pequenos estabelecimentos ao redor do país. A 8ª edição do concurso “O Quilo é Nosso”, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com o Mundo Mesa, homenageará as quatro décadas desse modelo. O evento, que conta com a Pluxee como um dos patrocinadores, tem como tema “É comer, gostar e votar” e elegerá o melhor restaurante a quilo do Brasil.
Além do apoio como patrocinador, a Pluxee realiza uma série de investimentos e ações para os restaurantes finalistas, essas ações consistem em ativações nas redes sociais e imprensa, disparo de comunicações para consumidores da região e um novo enxoval de utensílios ao estabelecimento ganhador. Essas iniciativas geram para os estabelecimentos finalistas do concurso, aumento de fluxo de clientes, visibilidade e um crescimento médio de 34,1% de faturamento com Pluxee. Esse dado é baseado em um levantamento realizado pela companhia comparando os três meses anteriores às ações.
A edição de 2024 do concurso, que acontecerá entre os dias 17 e 27 de setembro, destaca restaurantes que não apenas oferecem comida de qualidade, mas também praticam um bom atendimento e mantêm um ambiente higiênico. O evento se desdobrará em três etapas – regional, estadual e nacional – culminando na grande final, onde o “Melhor Restaurante a Quilo do Brasil” será coroado por um júri de especialistas em gastronomia.
Antônio Alberto Aguiar (Tombé), diretor Executivo de Estabelecimentos na Pluxee, explica que “os restaurantes por quilo ocupam um lugar fundamental na dieta dos trabalhadores brasileiros, oferecendo variedade, custo-benefício e agilidade. No primeiro trimestre de 2024, um estudo realizado pela Pluxee observou que o vale-refeição destinado a auxiliar o trabalhador na alimentação durante os dias de trabalho teve duração de apenas 11 dias – o mesmo tempo registrado no ano de 2023 – comparado aos 13 dias registrados no ano de 2022. Considerando que as empresas calculam o crédito baseando-se em cerca de 22 dias para realização do mesmo, significou que, no ano de 2023 e inicio de 2024, os trabalhadores tiveram que arcar com cerca de metade de suas refeições mensais fora de casa. Frente a esse desafio econômico, muitos optaram por alternativas mais acessíveis e que mantêm a saudabilidade, o que explica a preferência pelos restaurantes por quilo, que se justifica não apenas pela economia, mas também pela flexibilidade que esses estabelecimentos oferecem, possibilitando que cada um monte seu prato de maneira personalizada, atendendo a uma diversidade de requisitos alimentares”, conclui.
*Antônio Alberto Aguiar (Tombé) é Diretor Executivo de Estabelecimentos na Pluxee. Possui mais de 15 anos de experiência na companhia, tendo atuado nas áreas relacionadas ao Comercial (segmentadas em PME, Franquias e Grandes Contas), parcerias estratégicas, promoções, serviços, vendas, credenciamento e estratégia de sinalização. Tombé foi gerente de relacionamento na American Express e atualmente lidera ações da Pluxee Brasil para fortalecer a relação com os estabelecimentos parceiros de todo o país. É graduado em Administração de Empresas pelo Centro Universitário do Triângulo (UNITRI), pós-graduado em Controladoria na mesma instituição de ensino e possui MBA em Finanças pela IBMEC.
