Descubra como a escolha do utensílio certo contribui para a preservação dos nutrientes e a qualidade dos pratos

Você sabia que o tipo de panela pode modificar o gosto e a composição das refeições? Mais do que uma questão de resistência ou aparência, o material interfere diretamente na preservação dos benefícios alimentares, afetando a qualidade dos alimentos.

Para facilitar essa decisão, a Royal Prestige®, marca de panelas e utensílios premium, especifica um guia sobre como os materiais impactam na propriedade dos insumos. 

Aço inoxidável de grau cirúrgico

É resistente, seguro e não interfere nos níveis de sabor dos alimentos. Sua estrutura térmica estável ajuda a conservar os componentes nutritivos durante a cocção. As panelas da Royal Prestige®, feitas com tecnologia de cinco camadas, permitem o preparo sem adição de água, preservando grande parte das propriedades nutritivas. Além disso, garanta uma distribuição uniforme da temperatura, evitando oscilações que possam impactar a estrutura dos pratos.

Alumínio
Aquece rápido e acelera a produção dos alimentos. Apesar da praticidade, pode reagir com ingredientes ácidos, como tomate e limão, alterando a textura das econômicas e desgastando a superfície com o tempo.

Ferro fundido
Retém o calor por longos períodos e distribua uma temperatura de forma uniforme. Extremamente resistente, exige cuidados específicos, como irritação imediata e aplicação de óleo, para evitar corrosão. O peso e a manutenção frequente podem ser específicos no dia a dia.

Cerâmica

Garante aquecimento equilibrado, preservando os melhores nutrientes. Livre de resíduos, tem superfície naturalmente antiaderente. No entanto, apresenta maior sensibilidade a choques e choques térmicos.

Escolher o material certo faz diferença para garantir uma alimentação mais equilibrada. Optar por panelas que favoreçam a conservação das propriedades dos alimentos contribui para um cozimento mais eficiente e saboroso.