Ingredientes

300g de ricota fresca

6 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de cream cheese

4 colheres de sopa de açúcar refinado

3 gemas

2 colheres de sopa de conhaque

1 colher se sopa de essência de baunilha

3 claras em neve

300ml de café forte

200g de biscoito champanhe

4 colheres de sopa de chocolate em pó 

Modo de preparo:

Em uma batedeira, coloque a ricota com o creme de leite e o cream cheese até que fique cremoso e reserve. Bata o açúcar, as gemas, o conhaque e a baunilha até obter um creme homogêneo e reserve. Bata as claras em neve e junte a elas o creme de ricota e o creme de gemas, em seguida misture delicadamente. Passe os biscoitos no café e vá colocando em um refratário de sua preferência, alternando as camadas de bolacha e creme. Para finalizar, polvilhe o chocolate em pó por cima da última camada de creme. 

Rendimento: 10 porções. 

Tempo de Preparo: 45 minutos 

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil