Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Calorias: 440 kcal por porção
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de pimenta síria
1 folha de louro
500g de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
½ repolho médio cortado em tiras finas
2 colheres (sopa) de Vinagre de Limão Siciliano Castelo
1½ xícara (chá) de arroz parboilizado
3 xícaras (chá) de água fervente
Salsinha picada a gosto
Hortelã picada a gosto
Pimenta Biquinho Castelo a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
Aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo em uma panela grande e refogue a cebola até ficar macia e translúcida. Acrescente o alho, a pimenta síria e a folha de louro e refogue por 2 a 3 minutos. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe, mexendo para soltar bem a carne, até dourar. Adicione o repolho e o Vinagre de Limão Siciliano Castelo e refogue até o repolho começar a murchar. Acrescente o arroz parboilizado, misture bem e adicione a água fervente. Ajuste o sal e cozinhe em fogo médio até o líquido começar a secar. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar. Desligue o fogo, retire a folha de louro e misture a salsinha e a hortelã. Sirva finalizado com Pimenta Biquinho Castelo e folhas de hortelã.
