Coffee hunter do Café Cultura ensina receita simples para os dias mais quentes e desmistifica o preconceito que ainda pode existir contra essa forma da bebida

Sol forte, temperaturas batendo recordes e um convite inusitado: trocar a xícara de café fumegante por um copo mais gelado. No auge do verão, Joshua Stevens, cofundador e coffee hunter do Café Cultura – rede brasileira de cafeterias pioneira em cafés especiais – conta que a bebida também pode ser refrescante e ensina uma receita prática para consumi-la mesmo nos dias mais quentes, para desmistificar o preconceito que ainda existe. 

“Existe um mito de que café combina apenas com frio. Mais do que uma bebida de verão, o café gelado representa uma mudança no comportamento do consumidor, que busca novas experiências, formatos mais leves e diferentes momentos de consumo. Seja puro, com leite ou em versões mais elaboradas, a bebida se consolida como uma alternativa democrática, que combina com o calor e com o ritmo da estação”, destaca Joshua Stevens. 

Ele ainda complementa. “O consumo do café gelado já é algo bem consolidado fora do Brasil, especialmente entre o público jovem. E, aos poucos, o hábito vem ganhando espaço por aqui. Prova é o crescimento do consumo de iced coffee e o lançamento da marca Cold Brew pelo Café Cultura, bebida gelada que entrega refrescância e energia sem abrir mão do sabor do café especial”.

Café gelado fácil, rápido e para fazer em casa

Para quem quer se refrescar sem complicação, Stevens selecionou uma receita simples e cremosa, intitulada Banaccino Brew, que podem ser preparadas em poucos minutos. 

A base dessa bebida ganha corpo com a banana congelada, que garante uma textura de “shake” natural, sem precisar de sorvete. O diferencial fica por conta do Cold Brew, extraído a frio para garantir baixa acidez e máxima energia, e o Cappuccino em Pó, que traz o equilíbrio ideal de especiarias. Os dois itens assinados pelo Café Cultura estão presentes na coffee shop em todas as unidades do Brasil.

Ingredientes:

100g de banana congelada (cortada em rodelas facilita a batida)

200 ml de leite integral

2 colheres de sopa (20g) de Cappuccino em Pó Café Cultura

½ garrafa (125ml) de Cold Brew Café Cultura

Canela em pó a gosto para finalizar

Modo de fazer:

• Com a banana congelada, descasque-a e corte em rodelas.
• Depois, coloque a banana no liquidificador, junto com o leite e o capuccino em pó.
• Acrescente o gelo e a medida de Cold Brew Café Cultura e bata toda a mistura até gerar uma bebida homogênea.
• Finalize com a canela em pó a gosto e aproveite a sua pausa com um café especial!

É possível conferir o passo a passo em um vídeo especial, no Youtube do Café Cultura, disponível no link: Link  

Sobre o Café Cultura

Fundado em 2004, o Café Cultura é uma rede brasileira de cafés especiais que atua por meio do franchising desde 2014. Comercializando mais de 7 milhões de xícaras ao ano, seu compromisso é oferecer em todas as lojas um ambiente propício a experiências acolhedoras. Sua missão é (e)coar e (e)levar a cultura brasileira do café 100% Arábica oriundo de fazendas e produtoras independentes com certificado de sustentabilidade e rastreabilidade. Com gastronomia de excelência, sua boa reputação é ratificada por inúmeras premiações e reconhecimentos ao longo dos anos.