As receitas seguem o conceito da alimentação plant-based, adotado no Rituaali como parte de um estilo de vida saudável e preventivo.

A Páscoa é tradicionalmente associada a chocolates e doces, mas que tal celebrar o feriado de uma forma mais equilibrada e saudável? O Rituaali, Clínica & Spa especializado em saúde e bem-estar, compartilha três receitas plant-based que trazem sabor e nutrição para essa data especial. 

Seguindo o conceito da alimentação plant-based, adotado no spa como parte de um estilo de vida saudável e preventivo, essas receitas são livres de ingredientes de origem animal e ricas em nutrientes que fortalecem a saúde física e mental. A culinária do Rituaali valoriza alimentos naturais e minimamente processados, garantindo um alto valor funcional que contribui para a longevidade e a qualidade de vida. 

Confira abaixo três receitas exclusivas do Rituaali para surpreender amigos e familiares nesta Páscoa: 

Creme de Avelã Vegano

Uma alternativa saudável e deliciosa para quem ama creme de avelã, essa versão vegana e sem açúcar refinado é perfeita para acompanhar frutas, pães ou até mesmo para ser saboreada pura.

Ingredientes:

• 225 g de avelãs (1 e 1/2 xícara de chá)
• 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de óleo de coco sem sabor
• 3 colheres (sopa) de alfarroba em pó (ou 30 g da versão em pó)

Modo de preparo:

Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Em seguida, transfira as avelãs para um pano de prato limpo e esfregue para remover as cascas. Processe as avelãs ainda quentes até formar uma pasta homogênea (aproximadamente 10 a 15 minutos). Acrescente os outros ingredientes e processe até obter um creme liso. 

Brownie de Alfarroba

Com textura macia e sabor intenso, este brownie é uma opção nutritiva e sem cacau, perfeito para quem busca uma sobremesa equilibrada.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de melado
• 1 xícara de nozes picadas
• 2/3 de xícara de leite vegetal
• 1 colher de café de sal
• 4 colheres de café de essência de baunilha
• 1/2 xícara de alfarroba em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena. Em um recipiente, misture as farinhas e as nozes. No liquidificador, bata o melado, o leite vegetal, o sal, a baunilha e a alfarroba por um minuto. Incorpore essa mistura aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Despeje na forma e leve ao forno a 180°C até assar completamente. 

Brigadeiro de Alfarroba

O clássico brigadeiro ganha uma versão nutritiva e sem ingredientes de origem animal, mantendo a cremosidade e o sabor que fazem sucesso.

Ingredientes:

• 300 g de pasta de amendoim
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 150 g de leite de soja em pó
• 100 g de alfarroba em pó
• 150 ml de água

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no processador até misturar bem.
2. Leve à geladeira por 1 hora.
3. Modele em formato de bolinhas e passe no coco ralado ou farofa de castanhas. 

Essas receitas fazem parte da filosofia do Rituaali, que promove uma alimentação natural e equilibrada como um pilar essencial para a saúde e o bem-estar. 

Eleito como o Melhor Spa Médico do Brasil pelo World Luxury Spa Awards 2024, o Rituaali se destaca por oferecer uma experiência única e acolhedora, pautada na Medicina do Estilo de Vida e Medicina Integrativa. Com 27 acomodações que alinham conforto e acolhimento, o spa oferece alimentação saudável, tratamentos terapêuticos, massagens, práticas de relaxamento, atividades físicas e momentos de conexão com a natureza – tudo com atendimento personalizado para cada hóspede.

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