Mais que sabor, especiarias adicionam aroma, calor e aconchego às receitas, transformando o simples em memorável
No Dia da Banana, comemorado em 22 de setembro, nada melhor do que celebrar essa fruta tão querida valorizando seu sabor único e seu papel especial na culinária do dia a dia. Rica em potássio, fibras e vitaminas, a banana é um ingrediente versátil que ganha ainda mais destaque quando combinada com especiarias como canela e cravo-da-índia.
Essa combinação realça sua doçura natural e desperta lembranças que remetem ao aconchego do lar e às receitas tradicionais que atravessam gerações. De bananas carameladas a bolos e doces caseiros, essa união de sabores aquece o paladar e o coração.
Muito mais que um alimento, a banana está presente em diferentes momentos da rotina: no café da manhã, em lanches, sobremesas e até em pratos salgados, sempre com simplicidade, sabor e afeto.
Para celebrar essa data especial, a Kitano, marca da General Mills que é especialista no segmento de ervas e especiarias, apresenta três sugestões de receitas cheias de memória afetiva. Confira e bom apetite!
Receitas
Bolo de Banana com Canela e Cravo-da-Índia
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 15 porções
Ingredientes
6 bananas (prata ou nanica)
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 colher (sobremesa) de Canela em Pó da Kitano
1 colher (sobremesa) de Cravo-da-Índia da Kitano
Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a canela e o cravo-da-índia até que dobrem de volume. Em um recipiente, junte o açúcar e mexe com uma colher de pau para misturar bem o açúcar com esse creme. Em outro recipiente, amasse as bananas e junte ao creme que foi batido no liquidificador. Misture bem, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirado. Em uma forma untada, coloque essa massa e asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, esse tempo pode variar de forno para forno. Ao final, polvilhe o bolo com uma porção de açúcar de confeiteiro
Doce de Banana com Cravo-da-Índia e Canela
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
10 bananas maduras (prata ou nanica)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
4 Cravos-da-Índia da Kitano
1 Canela em Casca da Kitano (ou 1 colher de chá de Canela em Pó da Kitano, se preferir)
Mel (opcional, para finalizar)
Aveia em flocos (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
Descasque e pique as bananas em rodelas. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter e formar uma calda caramelada clara. Acrescente a água e mexa até o açúcar derretido se dissolver novamente. Adicione as bananas picadas, os cravos e a canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a banana se desmanchar e o doce engrossar (cerca de 30 a 40 minutos). Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo. Retire os cravos e a casca de canela, se preferir. Na finalização, se desejar, acrescente um pouco de mel e aveia em flocos.
Bananas Carameladas com Canela e Suco de Laranja
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) de açúcar
4 bananas nanicas médias
2 colheres (sopa) de conhaque
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 Casca de Canela da Kitano
1 colher (chá) de Canela em Pó da Kitano
Modo de Preparo
Em uma frigideira, polvilhe o açúcar e derreta em fogo médio por 5 minutos ou até ficar com cor caramelo claro, virando a frigideira delicadamente em círculos. Acrescente as bananas, deixe dourar de um lado e vire delicadamente para dourar o outro. Adicione o conhaque, o suco, a casca de canela e cozinhe por 3 minutos ou até reduzir a calda e a banana ficar macia. Polvilhe com a canela em pó. Sirva quente.
Dicas: Sirva a sobremesa quente com uma porção de sorvete de creme. Na hora da compra, escolha bananas maduras e firmes, para não desmancharem ao cozinhar.
Para saber mais dicas de receitas com o uso de ervas e especiarias, acompanhe o perfil da @kitano.brasil no Instagram ou acesse o site da Kitano.
