Nesta quarta-feira, 22 de maio, prepare-se para brindar ao World Paloma Day, a data oficial para celebrar a Paloma, um coquetel mexicano refrescante à base de tequila e grapefruit. Essa bebida deliciosa e versátil, que combina simplicidade, sabor e história, é um verdadeiro ícone da cultura mexicana e um clássico atemporal na coquetelaria mundial.
Para marcar a data, Jose Cuervo, a tequila nº 1 do mundo, selecionou 3 receitas imperdíveis, incluindo a Paloma Nocturna, uma criação especial do bartender Cassiano de Sousa Melo, vencedor do Jose Cuervo Paloma Competition em 2023.
Paloma é a bebida nacional de Guadalajara. Seu nome é uma homenagem à canção folclórica “La Paloma”. Diz a lenda que foi criada por Don Javier Delgado Corona, fundador da “Batanga” e dono do bar La Capilla em Tequila, México.
Dicas para a Paloma Perfeita:
- Use tequila de boa qualidade para um sabor superior.
- Experimente diferentes tipos de refrigerante de toranja para encontrar seu favorito.
- Use suco de limão fresco para um sabor mais intenso.
- Ajuste a quantidade de sal na borda do copo de acordo com sua preferência.
- Decore com frutas cítricas frescas, ervas frescas ou sal de Maldon para um toque especial.
Confira as 3 receitas:
1. Paloma Nocturna | bartender Cassiano de Sousa Melo:
- 50ml Jose Cuervo Tradicional
- 30ml Grapefruit Super juice
- 10ml cordial Timur Berry
- 10ml xarope de chá lapsang souchong
- 2 gotas de solução salina
- 1 twist de grapefruit
Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo e faça o throwing para aerar e gelar o drinque. Passe para um copo baixo com um cubo de gelo. Finalize com um twist de grapefruit.
2. Paloma
- 60ml de 1800 Silver
- 15ml de suco de limão tahiti
- 15ml de xarope de agave
- 75ml de refrigerante de toranja
- Sal na borda (opcional)
Modo de preparo: Prepare um copo longo com borda de sal (opcional) e reserve. Adicione os ingredientes, exceto o refrigerante, em uma coqueteleira. Acrescente gelo e bata vigorosamente. Coe para o copo longo e complete com o refrigerante. Mexa sutilmente. Finalize com meia fatia de toranja.
3. Cuervo Paloma:
- 50ml Jose Cuervo Especial Silver
- 25ml Monin Grapefruit
- 15ml Suco de limão
Modo de preparo: Encha um copo long drink com gelo. Adicione todos os ingredientes e misture bem. Complete com água gás e misture suavemente. Decore com uma fatia de grapefruit ou rodela de limão.
