Vamos enfiar o pé no Joca? A proposta descontraída é para pegar uma cadeira e se divertir no lado bar/boteco do Joca Mesa Bar, que está lançando o cardápio de petiscos nesta quarta-feira (27), no coração do charmoso bairro do Centro Histórico. Com vista deslumbrante para a Baía de Todos os Santos, há cinco meses a casa foi aberta com o seu lado mesa/restaurante, conquistando um grande público com sua gastronomia nordestina contemporânea, na Rua Direita do Santo Antônio, nº 90.
A partir do lançamento de um variado cardápio de boteco, o Joca quer reunir ainda mais as tribos que circulam no Santo Antônio Além do Carmo. O chef Jota Moraes se inspirou em tradicionais redutos da boemia paulista, carioca e baiana para criar deliciosas conservas, entradas, espetinhos, pastéis e quitutes na chapa quentes, perfeitos para acompanhar o chopp e cerveja geladas e drinks especiais.
“Na verdade, me preocupei em resgatar a gastronomia de bar, os petiscos e quitutes que sempre foram muito fortes em nossa cultura. Quando a gente cria a tag line de Mesa Bar, a ideia é trazer o que seria uma página nova na história dos bares e restaurantes. A inspiração vem dos botecos das grandes cidades e do interior, com suas conservas e cachaças, passando pelos famosos pratos, como o malassado. Então, a gente tem um cardápio que vai conversar com quem quer apenas momentos de descontração e com quem busca um prato com técnica para ser acompanhado por um bom vinho em um restaurante”, explica Jota Moraes.
No menu, destaque para as conservas: ovo de codorna, cebola roxa e batatinha. Entre as entradas, não faltam o caldinho de Sururivis, caldinho de Arraiam Moelinha, bolinhos de moqueca e feijoada, carne de sertão acebolada, coxinha de rabada e batatinha frita. Ao lado dos sabores tradicionais, surgem os pastéis de fumeiro com creme de aipim, cupim e siri. Nos espetinhos, os tradicionais de carne, frango e camarão ganham uma versão com legumes. Os pratos mais elaborados saem da chapa quente, como Fumeiro acebolado com pirão de leite, frutos do mar, linguiça e malassado.
O Joca Mesa Bar ocupa um casarão antigo que preserva sua arquitetura original, no mesmo prédio que já abriga a prestigiada Pousada Des Arts. Nos seus três andares, os ambientes são confortáveis e aconchegantes, meio mesa, com serviço de restaurante, e meio bar, com a descontração de um boteco.
Joca Mesa Bar lança cardápio de boteco nesta quarta-feira(27) no Santo Antônio Além do Carmo
