Transformar a pausa do almoço em um momento especial é a proposta do Arento, que oferece seu já consolidado menu executivo de segunda a sexta, das 12h às 15h. A experiência gastronômica leva a assinatura do chef Peu Mesquita e acontece em um dos cenários mais emblemáticos da cidade: o Fera Palace Hotel, com sua marcante arquitetura Art Déco.
“Nosso menu executivo foi pensado para oferecer uma experiência completa, com pratos que valorizam ingredientes frescos e traduzem a identidade do Arento de forma acessível no dia a dia”, afirma o chef.
Instalado no Fera, o Arento se destaca pela especialidade em peixes e frutos do mar, sempre frescos e provenientes diretamente da Baía de Todos-os-Santos. O menu executivo propõe uma jornada completa, com entrada, prato principal e sobremesa, reunindo sabores refinados e combinações equilibradas. A experiência pode ser harmonizada com rótulos selecionados da adega da casa, ampliando as possibilidades sensoriais do almoço.
Para iniciar, o cliente pode escolher entre três opções: a Insalata, com mix de folhas, queijo de cabra, maçã caramelizada e amêndoas crocantes; a Carne Cruda, preparada na ponta da faca com cebola roxa, azeite, cebolinha, abobrinha e aioli trufado; ou a Focaccia da casa, servida com manteiga de limão.
Entre os pratos principais, as alternativas incluem o Peixe Alla Griglia, com pomodoro caseiro e legumes grelhados; o Filetto In Crosta, filé grelhado com crosta de ervas acompanhado de risotto cacio e pepe; e o Rigatoni Al Pesto, massa curta com pesto de manjericão e burrata.
Para encerrar, o cliente tem duas opções de sobremesa: o Choux, com creme de baunilha, creme inglês e sorvete de frutas vermelhas; ou a Mousse, que combina iogurte, frutas amarelas e sorvete de chocolate branco.
