ESPAGUETE DE PUPUNHA
Ingredientes:
60ml de azeite
5 unidades de alho picado
400 gramas de tomate pelado cortado em cubos
120 gramas de alcaparras
Manjericão a gosto
100 gramas de queijo parmesão
560 gramas de espaguete de pupunha drenado
300 gramas de champignon
Modo de preparo:
Inicialmente, refogue o alho junto com o azeite até corar, coloque o tomate e misture bem. Deixe cozinhar até encorpar e acrescente o espaguete de pupunha, coloque as alcaparras e o champignon e deixe ferver por 12 minutos em fogo baixo, desligue e acrescente o manjericão. Sirva em uma travessa e finalize com o queijo parmesão.
Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Fonte: Divino Fogão
