As opções servidas na travessa e até mesmo no formato de um dos principais símbolos da época

Quando chega a Páscoa, não tem jeito: muita gente começa a pensar em chocolate. Apesar da tradicional presença no período de celebrações, com o aumento no valor do cacau, os consumidores vão encontrar ovos, bombons, barras e outros produtos similares 14% mais caros este ano, segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras).

Mesmo com esse cenário, a professora do curso de Gastronomia da Universidade Salvador (UNIFACS), Adriana Kelle, destaca que é possível economizar com alternativas farmacêuticas. “Sobremesas geladas, a exemplo de brigadeirão, pavês, cheesecake de frutas vermelhas e mousses, são opções que precisam de um pouco de chocolate (ou até nada) e servem a família toda”, afirma.

De acordo com o docente e a confeiteira, apostar na pesquisa e comparação de preços é mais uma forma de aproveitar os dados sem prejudicar o lado financeiro. Isso porque os valores cobrados pelos itens de chocolate variam significativamente entre marcas e estabelecimentos.

“Valorize os ingredientes da estação e verifique os valores em diferentes locais, pois os produtos de confeitaria variam muito de preço de um fornecedor para o outro. Considere também as compras online, já que várias lojas têm promoções e vantagens no frete”, recomenda.

Receita criativa

Para quem quer gastar menos, sem perder o espírito da Páscoa, Adriana Kelle trouxe uma receita personalizada, com bom custo-benefício. Confira:

Ovo no pote

Ingredientes do bolo:

• 200g ou 1 xícara de manteiga ou margarina
• 200g ou 1 xícara de açúcar
• 200g ou 4 unidades de ovos
• 200g ou 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 xícara e ½ de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

Bata o açúcar e a manteiga, adicione os ovos um a um e bata novamente por aproximadamente 3 minutos. Depois disso, energizado a farinha de trigo, o fermento e a mistura a massa. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve para assar em temperatura de 180°c por aproximadamente 30 minutos.

Para o recheio, chamado creme 4 leites, coloque o leite condensado em uma panela, adicione o leite em pó e mexa. Em seguida, misture o amido de milho no leite e térmico ao restante dos ingredientes. Mexa até ferver e soltar das laterais da panela.

Montagem:

Após bolo e recheio frios, monte uma forma de acetato no formato de ovo e faça camadas, alternando bolo e o creme. Leve para geladeira por 4 horas, retire e depois sirva.

Para mais informações: www.unifacs.br