Já é uma tradição: o consumo de bacalhau aumenta durante a Semana Santa e faz com que as refeições tenham um sabor ainda mais especial. Pensando nisso, a Barilla apresenta a receita de Risoni Barilla com bacalhau, grão de bico, tomatinhos e laranja Bahia. Ficou com vontade aí também? Então acompanhe a receita logo a seguir.

INGREDIENTES

• 300g de Risoni Grano Duro Barilla
• 200g de bacalhau cozido em lascas
• 100g de grão de bico cozido
• 1 laranja Bahia
• 100g de tomate cereja
• 2 dentes de alho laminados
• 1 alho poró em fatias finas
• 1 cenoura roxa em meias luas
• 1L de caldo de legumes
• 80ml vinho branco seco
• Salsinha fresca picada
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

MODO DE PREPARO

1- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure bem as fatias de laranja de ambos os lados e o tomate cortado. Reserve.

2- Na mesma frigideira adicione mais um fio de azeite e comece dourando o alho laminado.

3- Junte o alho poró e a cebola fatiada, e refogue bem.

4- Adicione o grão de bico e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino preta a gosto.

5- Junte o bacalhau e em seguida o vinho branco. Cozinhar por mais 5 minutos.

6- Cozinhar o Risoni no caldo de legumes por 9 minutos.

7- Escorrer e juntar ao molho. Cozinhar pelos minutos faltantes, adicionando o caldo, se necessário.

8- Desligar o fogo, ajustar sal, pimenta e azeite.

9- Finalizar com salsinha fresca, raspas da laranja, a laranja e o tomate dourado.

10- Buon Appetito!