Em celebração aos 45 anos da ave que é considerada símbolo do período, a marca apresenta opção de menu para compor o jantar de Natal

Perdigão apresenta sugestão de prato principal para as ceias de fim de ano, em celebração aos seus 45 anos de presença nas mesas das famílias brasileiras com Chester® Perdigão, líder de categoria¹. Para a ocasião, a marca destaca o Chester® Perdigão Azeite e Ervas, servido com salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese, e acompanhado de um molho de jaboticaba, que realça a suculência da ave, considerada o verdadeiro sabor do Natal². Confira o preparo:

Tempo de preparo: Cerca de 2 dias para o descongelamento + 3 horas de preparo

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 Chester® Perdigão Azeite e Ervas (cerca de 3,5 kg)

4 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Frutas e ervas frescas para decorar o prato

Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:

1 kg de batata descascada, cortada em cubos pequenos e cozida

2 colheres (sopa) de azeite

3 cebolas descascadas e fatiadas

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

150g de cream cheese

2 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de jaboticaba:

1 xícara (chá) de geleia de jaboticaba

2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparo

– Descongele o Chester® Perdigão Azeite e Ervas conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura.

– Prepare uma pasta com o azeite, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.

– Asse por cerca de 2 horas, regando o Chester® Perdigão Azeite e Ervas a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.

Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:

– Enquanto o Chester® Perdigão Azeite e Ervas assa, prepare a salada de batatas: em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a cebola e o açúcar mascavo e cozinhe em fogo baixo até ficar dourada e macia. Reserve.

– Misture as batatas já cozidas com o cream cheese, a maionese, e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta e decore com as cebolas caramelizadas por cima. 

Molho de jaboticaba:

– Em uma panela pequena, aqueça a geleia com a água e o balsâmico até ficar fluido.

– Sirva o Chester® Perdigão Azeite e Ervas decorado com frutas e ervas frescas, com a salada de batata e o molho de jaboticaba à parte.

Ideal para ceias maiores, o Chester® Perdigão Azeite e Ervas, conta com o diferencial de 70% de peito e coxa, servindo até 8 pessoas. A ave mantém o sabor, a maciez e a suculência característicos de Chester® Perdigão combinados a um tempero aromático de azeite e ervas que realça ainda mais a experiência à mesa. Confira mais detalhes do produto aqui.