Além de aproveitar o tema o junino, estabelecimentos podem fazer a junção do cardápio de Dia dos Namorados e Festa Junina.
Depois do carnaval, a festa junina, uma das celebrações mais tradicionais do Brasil, é uma ocasião especial que reúne amigos, familiares e uma deliciosa variedade de sabores típicos. Para os estabelecimentos do setor de food service, essa é uma oportunidade estratégica para atrair clientes e aumentar o faturamento. Aproveitar a atmosfera acolhedora e os pratos característicos dessa época pode ser um verdadeiro diferencial para o seu negócio.
A celebração de São João é sinônimo de comidas típicas, como pamonha, canjica, milho verde, bolos e quentão. Esses pratos podem ser incorporados ao cardápio de festa junina, de maneira criativa e saborosa, agregando valor à experiência do cliente e promovendo o retorno à sua casa. Além disso, a personalização do menu com toques exclusivos pode encantar os consumidores, tornando a visita mais memorável.
De acordo com a chef Igor Mochizuki da Unilever Food Solutions, “a inovação é uma excelente aliada para criar um cardápio que reflita a essência da Festa Junina, ao mesmo tempo em que mantém o foco na qualidade e na experiência gastronômica do cliente”, conta Mochizuki. O chef sugere que os estabelecimentos apostem em combinações de sabores típicos com elementos mais contemporâneos, criando uma oferta atrativa e saborosa.
Sugestão de Cardápio para Festa Junina:
- Pamonha
- Pipoca doce
- Curau
- Sorvete
- Docinhos
- Suco
- Bolo de milho
Outros doces que combinam perfeitamente com a Festa Junina:
- Frutas com chocolate
- Maçã do amor
- Doces com amendoim (paçoca, pé-de-moleque e cajuzinho)
- Arroz doce
- Cocada
- Rapadura
- Canjica
- Bala de coco
- Bolo de fubá
- Doce de abóbora
Esses pratos se encaixam perfeitamente na categoria “comida que conforta”. Por isso, é importante apostar na tendência comfort food para criar um grande diferencial para o sucesso do seu restaurante.
Sugestão Criativa:
Que tal implementar um esquema de correio-elegante no delivery? Deixe que seus clientes usem suas receitas para fazer declarações de amor! A junção das comemorações de junho — Dia dos Namorados e Festa Junina — pode resultar em uma experiência única e inesquecível para o cliente.
Receita: Bolo Rústico de Banana
Ingredientes:
Massa:
- 125g de amido de milho Maizena 1 kg
- 125g de farinha de trigo
- 2g de sal
- 1 ovo
- 180g de margarina
- 65g de açúcar
- 8g de fermento em pó
Montagem:
- 100g de açúcar
- 2g de canela em pó
- 3 bananas grandes
- 50 ml de suco de limão
- Sorvete (opcional)
Modo de Preparo:
- Massa: Em uma tigela, misture todos os ingredientes na ordem indicada. Amasse até obter uma mistura homogênea.
- Montagem: Misture o açúcar e a canela. Corte as bananas em rodelas de 1 cm e as coloque em uma travessa com suco de limão, para não escurecerem.
- Em uma assadeira de 20 cm x 30 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado, distribua ⅓ do açúcar com canela.
- Arrume as bananas no fundo da assadeira e cubra-as com o restante do açúcar. Espalhe a massa por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 45 minutos, até a massa ficar dourada. Espere esfriar e corte em quadrados.
- Sirva com sorvete de creme ou de milho para dar um toque ainda mais junino.
Aproveitar as datas comemorativas como a Festa Junina é uma excelente maneira de aumentar o faturamento e fidelizar o cliente, transformando cada visita em uma experiência única e saborosa.
