Além de aproveitar o tema o junino, estabelecimentos podem fazer a junção do cardápio de Dia dos Namorados e Festa Junina. 

Depois do carnaval, a festa junina, uma das celebrações mais tradicionais do Brasil, é uma ocasião especial que reúne amigos, familiares e uma deliciosa variedade de sabores típicos. Para os estabelecimentos do setor de food service, essa é uma oportunidade estratégica para atrair clientes e aumentar o faturamento. Aproveitar a atmosfera acolhedora e os pratos característicos dessa época pode ser um verdadeiro diferencial para o seu negócio.

A celebração de São João é sinônimo de comidas típicas, como pamonha, canjica, milho verde, bolos e quentão. Esses pratos podem ser incorporados ao cardápio de festa junina, de maneira criativa e saborosa, agregando valor à experiência do cliente e promovendo o retorno à sua casa. Além disso, a personalização do menu com toques exclusivos pode encantar os consumidores, tornando a visita mais memorável.

De acordo com a chef Igor Mochizuki da Unilever Food Solutions, “a inovação é uma excelente aliada para criar um cardápio que reflita a essência da Festa Junina, ao mesmo tempo em que mantém o foco na qualidade e na experiência gastronômica do cliente”, conta Mochizuki. O chef sugere que os estabelecimentos apostem em combinações de sabores típicos com elementos mais contemporâneos, criando uma oferta atrativa e saborosa.

Sugestão de Cardápio para Festa Junina: 

• Pamonha
• Pipoca doce
• Curau
• Sorvete
• Docinhos
• Suco
• Bolo de milho

Outros doces que combinam perfeitamente com a Festa Junina: 

• Frutas com chocolate
• Maçã do amor
• Doces com amendoim (paçoca, pé-de-moleque e cajuzinho)
• Arroz doce
• Cocada
• Rapadura
• Canjica
• Bala de coco
• Bolo de fubá
• Doce de abóbora

Esses pratos se encaixam perfeitamente na categoria “comida que conforta”. Por isso, é importante apostar na tendência comfort food para criar um grande diferencial para o sucesso do seu restaurante.

Sugestão Criativa: 

Que tal implementar um esquema de correio-elegante no delivery? Deixe que seus clientes usem suas receitas para fazer declarações de amor! A junção das comemorações de junho — Dia dos Namorados e Festa Junina — pode resultar em uma experiência única e inesquecível para o cliente.

Receita: Bolo Rústico de Banana 

Ingredientes:

Massa: 

• 125g de amido de milho Maizena 1 kg
• 125g de farinha de trigo
• 2g de sal
• 1 ovo
• 180g de margarina
• 65g de açúcar
• 8g de fermento em pó

Montagem: 

• 100g de açúcar
• 2g de canela em pó
• 3 bananas grandes
• 50 ml de suco de limão
• Sorvete (opcional)

Modo de Preparo: 

1. Massa: Em uma tigela, misture todos os ingredientes na ordem indicada. Amasse até obter uma mistura homogênea.
2. Montagem: Misture o açúcar e a canela. Corte as bananas em rodelas de 1 cm e as coloque em uma travessa com suco de limão, para não escurecerem.
3. Em uma assadeira de 20 cm x 30 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado, distribua ⅓ do açúcar com canela.
4. Arrume as bananas no fundo da assadeira e cubra-as com o restante do açúcar. Espalhe a massa por cima.
5. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 45 minutos, até a massa ficar dourada. Espere esfriar e corte em quadrados.
6. Sirva com sorvete de creme ou de milho para dar um toque ainda mais junino.

Aproveitar as datas comemorativas como a Festa Junina é uma excelente maneira de aumentar o faturamento e fidelizar o cliente, transformando cada visita em uma experiência única e saborosa.