MOQUECA DE CAÇÃO

Ingredientes:

500 gramas de cação

3 colheres de café de sal refinado

3 colheres de café de pimenta do reino

Suco de 2 limões

100 ml de azeite de dendê

2 colheres de café de alho picado

1 cebola cortada meia lua em fatias finas

2 tomates cortados em tiras

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 pimentão verde cortado em tiras

½ pimenta dedo de moça picada

3 colheres de sopa de coentro picada

200ml de leite de coco

Modo de preparo: 

Tempere as postas de cação com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Reserve. Em uma panela, frite o alho no azeite de dendê até dourar. Acrescente a cebola, o tomate, os pimentões verde, vermelho e amarelo, a pimenta dedo de moça e mexa para misturar todos os ingredientes. Por último, acrescente o cação. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque o coentro, abafe por 2 minutos e, por último, acrescente o leite de coco. Retire da panela, transfira para um refratário e sirva.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil