Casa Chálabi desponta como referência em comida mediterrânea na capital baiana
Com seus ingredientes frescos e combinações equilibradas, a gastronomia mediterrânea é amplamente reconhecida como uma das mais saudáveis do mundo. Representando um estilo de vida que preza pela simplicidade e qualidade dos alimentos, essa culinária é baseada em produtos naturais, como azeite de oliva, legumes, frutas, grãos integrais e peixes, que promovem não apenas o prazer de comer, mas também benefícios para a saúde a longo prazo.
Na Bahia, um dos lugares que traz à tona a tradição da comida mediterrânea é a Casa Chálabi, restaurante de cozinha líbano-mediterrânea fundado por Valeska Chálabi Calazans e pelo chef Celso Vieira. A Casa Chálabi é uma homenagem às memórias culinárias da própria Valeska, que, ao lado de Celso, comandava há dez anos o restaurante de gastronomia italiana Pasta em Casa.
Com pratos que resgatam a tradição libanesa da sua família, a Casa Chálabi traz à mesa o legado de Tuffi e Violeta, seus avós. “A comida mediterrânea tem a ver com simplicidade, frescor e cuidado com os ingredientes. É uma cozinha com propósito, que conecta pessoas e traz saúde para o corpo e para a alma”, afirma Valeska. “A nossa história na Casa Chálabi reflete as memórias de infância, quando o sabor da comida da minha avó, especialmente os pratos libaneses, unia a família aos domingos. A comida libanesa, rica em temperos naturais e especiarias, é uma verdadeira celebração do que há de mais saudável na culinária mediterrânea”, complementa.
A cozinha mediterrânea, especialmente a libanesa, destaca-se por seu uso abundante de azeite de oliva como fonte de gordura saudável, além de legumes frescos, grãos integrais como o trigo e o arroz, e proteínas magras como peixes e frangos. Em contraste com dietas mais industrializadas, a comida mediterrânea foca no consumo de alimentos frescos, minimamente processados, alinhando sabor e nutrição de maneira equilibrada.
A Casa Chálabi, com seu ambiente acolhedor e pratos cuidadosamente preparados, é uma verdadeira homenagem ao sabor autêntico da comida mediterrânea, sendo uma opção para quem busca comer bem, com propósito e qualidade. A tradição e os valores da família de Valeska, com o legado de sua avó Violeta, que aprendia a cozinhar com a mãe de seu marido, Tuffi, são passados para cada prato que sai da cozinha do restaurante, como um elo entre passado e futuro.
SERVIÇO
Rua Prof. Almerinda Dultra, 67 (Rio Vermelho)
Horário de funcionamento: terça-feira a domingo (11h30-22h)
Reservas e Delivery beacons.ai/casachalabi
