Supermercados Mundial ensina receita feita na frigideira com manteiga, ideal para quem quer manter o sabor tradicional com menos trabalho na cozinha
Todo ano a cena se repete: panelas, óleo quente, respingos pela cozinha inteira e aquela fumaceira tradicional da rabanada frita. Para quem ama o sabor, mas quer evitar sujeira e excesso de louça, uma nova versão tem conquistado espaço nas ceias : a rabanada dourada na frigideira, feita com manteiga, sem imersão em óleo e com muito mais praticidade.
A técnica deixa o preparo mais leve em termos de bagunça, mantém o sabor clássico e ainda garante uma casquinha dourada por fora e maciez por dentro. É perfeita para famílias grandes, para quem mora em espaços pequenos ou simplesmente quer aproveitar as festas com menos trabalho na cozinha.
Pensando na rotina corrida de dezembro, o Supermercados Mundial reuniu uma receita simples e saborosa. Confira!
Rabanada sem fritura e sem sujeira
Ingredientes
• 1 baguete do dia anterior, pão de rabanada ou pão de forma mais grosso
• 1 ovo
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 colher de sopa de açúcar
• Raspas de 1 laranja (opcional, toque natalino)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de canela
Alternativa
• Troque o açúcar da mistura líquida por 2 a 3 colheres de sopa de leite condensado para uma versão mais cremosa e adocicada.
Essa quantidade de açúcar da receita é para um sabor mais suave, se você gosta de rabanada mais doce, pode aumentar a quantidade. Outra dica é usar panetone no lugar do pão.
Modo de preparo
1. Misture tudo em um só bowl
Em uma tigela, misture o ovo, o leite e o açúcar (ou leite condensado). Se quiser variar, substitua o açúcar por leite condensado. As raspas de laranja e a baunilha dão perfume, mas são opcionais.
A ideia é usar apenas um bowl para facilitar e reduzir a louça.
2. Corte as fatias grossas
Use fatias de cerca de dois dedos de largura. O pão amanhecido garante melhor absorção sem desmanchar.
3. Passe as fatias na mistura
Molhe rapidamente cada fatia, apenas o suficiente para umedecer.
4. Dore na frigideira com manteiga
Aqueça a frigideira e derreta cubinhos de manteiga. Doure as fatias dos dois lados em fogo médio.
Adicione mais manteiga aos poucos para manter a cor bonita.
5. Finalize com açúcar e canela
Misture açúcar e canela em um prato e envolva as fatias ainda quentes.
Dicas para acertar
• Evite encharcar o pão.
• Mantenha o fogo médio para garantir dourado uniforme.
• Sirva na hora ou aqueça levemente antes de levar à mesa.
• A versão com leite condensado deixa a massa mais cremosa.
