Preparo reúne suculência, textura e sabores marcantes para as celebrações de fim de ano
Para o cardápio das festas de fim de ano, Perdigão apresenta a receita de Chester® Perdigão Tradicional com Farofa de Lentilha e Linguiça Chester® Perdigão Na Brasa. A proposta combina a maciez da ave, líder de categoria¹ e reconhecida como o verdadeiro sabor do Natal², com uma farofa rica em textura, que une lentilha, Linguiça Chester® Perdigão Na Brasa e especiarias. Confira o passo a passo:
Tempo de preparo: Cerca de 2 dias para o descongelamento + 3 horas de preparo
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
1 Chester® Perdigão Tradicional (cerca de 3,5 kg)
4 colheres (sopa) de margarina amolecida
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de páprica defumada
2 xícaras (chá) de suco de laranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Frutas e ervas frescas para decorar o prato
Farofa de lentilha e Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa:
2 colheres (sopa) de manteiga
½ pacote de Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa (300g)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
– Descongele o Chester® Perdigão Tradicional conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura.
– Prepare uma pasta com a margarina amolecida, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje o suco de laranja na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
– Asse por cerca de 2 horas, regando o Chester® Perdigão Tradicional a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
Farofa de lentilha e linguiça de Chester:
– Assim que o Chester® Perdigão Tradicional voltar ao forno na última etapa, sem o papel alumínio, prepare a farofa: em frigideira, derreta a margarina e doure a Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa. Retire da frigideira e reserve.
– Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e em seguida o alho. Acrescente a lentilha e misture bem.
– Adicione a farinha de mandioca, finalize com cheiro-verde e ajuste o sal e a e pimenta-do-reino.
– Fatie a Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa em rodelas e adicione à farofa.
– Sirva o Chester® Perdigão Tradicional em uma travessa grande, decorado com frutas e ervas frescas, acompanhado da farofa de lentilha e Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa. Se desejar, coloque o caldo da assadeira em uma molheira e sirva com os demais itens.
O Chester® Perdigão Tradicional é o grande protagonista das ceias de Natal. Com até 70% de peito e coxa, a ave serve até 8 pessoas, sendo ideal para refeições em família ou grupos maiores. Já a Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa leva o sabor do Natal para o churrasco, sendo a segunda proteína mais consumida nos preparos à brasa. Conheça mais detalhes dos produtos no site oficial da Perdigão.
Sobre a Perdigão
A Perdigão está presente na casa do consumidor há mais de nove décadas e acredita nas relações humanas para celebrar as refeições, sejam em ocasiões especiais ou situações cotidianas. Com o posicionamento ‘Sabor de Comer Juntos’, a marca tem em seu portfólio opções democráticas que atendem diferentes públicos e ocasiões de consumo, que vão desde café da manhã, passando pelo almoço, lanches até o jantar.
