O Sagratto Café Bar , no Bonfim, é uma edição 2025 da Salvador Restaurant Week com um menu exclusivo que celebra a cozinha afetiva, autoral e cheia de memórias. Assinado pelo chef Victor Bebé, o cardápio especial é servido de quarta a domingo, das 12h às 16h, ao valor fixo de R$ 73,90 por pessoa , incluindo entrada, prato principal e sobremesa.
Com forte identidade baiana e um olhar contemporâneo sobre ingredientes regionais, o menu oferece três opções para cada etapa da refeição, com destaque para preparos delicados e criativos como o Ceviche de Banana da Terra com Espuma de Pimenta Doce e Licuri, e a Moela cozida lentamente ao Demi Glace, resgatando sabores tradicionais com nova roupagem.
Nos principais, o Arroz de Pernil com Creme de Pimentão e o Baião Vegetariano traduzem um pouco a essência da casa, assim como o Cuscuz Sagratto, com pirão de leite e tagliata de filé mignon ao demi glace.
As sobremesas mantêm o tom de afeto e memória: a clássica Cartola, com banana da terra, requeijão do norte e doce de leite, e a Cocada de Coco Fresco com sorvete encerram a experiência de forma doce e acolhedora, exatamente como se espera de um restaurante com alma baiana, enraizado na Colina Sagrada do Bonfim.
