Muffins de banana, maçã e aveia e trufa de chocolate

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Nível de dificuldade:

(x) Fácil

( ) Médio

( ) Difícil

Tipo de receita:

(x) Doce

( ) Salgada

Ingredientes

Crocante de aveia:

½ xícara (chá) de farinha de trigo

¼ xícara (chá) de açúcar

¼ xícara (chá) de aveia

1 colher (chá) de canela em pó

4 colheres (sopa) de Claybom cremoso sem sal

Massa:

1 ovo

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de Claybom cremoso sem sal derretida

3 bananas maduras amassadas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 maça média em cubos

Modo de Preparo

Crocante de aveia:

– Em uma tigela pequena, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a aveia e a canela.

– Adicione a Claybom cremosa sem sal e misture com as pontas do dedo, formando uma farofa grossa.

– Reserva.

Massa:

– Em uma tigela média, adicione o ovo, o açúcar, o leite e a Claybom cremosa sem sal derretida e misture com um batedor de arame.

– Coloque as bananas amassadas, a essência de baunilha, mistura e em seguida, a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em pó.

– Misture bem, agregando os ingredientes e por último térmico os cubos de maçã.

– Distribua a massa nas mini forminhas de silicone ou de papel, distribua o crocante de aveia por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos, ou até que, ao esperar um palito, ele saia limpo.

– Sirva em seguida.

Trufa Clássica de Chocolate

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 50 minutos + 3 horas gelando

Ingredientes

¾ xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha

1 colher (sopa) de mel

4 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado ou em gotas

2 colheres (sopa) de Claybom cremosa sabor manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado ou em gotas

1 xícara (chá) de cacau em pó

Modo de Preparo

– Em uma panela pequena, adicione o creme de leite e leve ao fogo médio para aquecer.

– Adicione o mel, misture e deixe por 5 minutos.

– Coloque o chocolate ao leite picado em uma tigela média, coloque o creme de leite quente por cima e deixe descansar por 5 minutos.

– Misture bem, formando um creme aveludado e adicione a Claybom cremosa sabor manteiga por último. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 3 horas.

– Retire a geladeira, faça bolinhas e mantenha refrigerado até o momento de cobrir as trufas.

– Coloque o chocolate meio amargo picado em uma tigela média e derretida conforme instruções da embalagem.

– Coloque o cacau em pó em um prato e reserve.

– Para banhar as trufas no chocolate retire as bolinhas da geladeira e utilize um garfo, virando cada trufa para que fique coberto de chocolate por completo.

– Conforme for cobrindo as trufas, retire o excesso de chocolate e coloque-as no cacau em pó, de modo que fiquem completamente cobertas pelo cacau em pó. Leve para gelar até o chocolate duradouro.

– Repita o processo até finalizar todas as trufas.

– Sirva em seguida.