Aline Rocha, fundadora da La Bolaria, indica os sabores juninos em alta na temporada e dá dicas de como harmonizá-los com bebidas e acompanhamentos

Quando o mês de junho chega, os aromas de milho, amendoim e coco tomam conta das cozinhas e quermesses pelo Brasil afora. É tempo de festa junina — e também dos bolos típicos que conquistam paladares há gerações. Na rede de franquias La Bolaria, especializada em bolos caseiros , as vendas crescem significativamente durante o período, com destaque para sabores tradicionais que ganham releituras criativas e, este ano, também novas formas de servir. 

“Junho é nosso mês mais movimentado. Há uma procura enorme por bolos que remetem à infância, à casa da avó, às quermesses. Mas os consumidores também estão mais abertos a experimentar variações e harmonizações diferentes”, explica Aline Rocha, fundadora da La Bolaria. Entre os mais vendidos estão o bolo de pamonha, o de amendoim com cobertura cremosa, as broas de fubá com goiabada ou queijo e as chamadas “piscininhas”, bolos com centro recheado. 

Entre as tendências de 2025, Aline destaca o aumento da demanda por combinações mais elaboradas, que transformam o bolo em uma experiência completa. “A harmonização virou um diferencial. O bolo de amendoim, por exemplo, que tem um sabor intenso e textura densa, fica ainda melhor com um vinho suave ou um chá de especiarias”, sugere. 

Já o bolo de pamonha, com sabor delicado e textura cremosa, é um dos favoritos nas festas e combina perfeitamente com café coado na hora. “É um clássico que nunca sai de moda e que agrada todas as idades”, diz. 

O bolo piscininha, piscininha de churros com doce de leite, por sua vez, faz sucesso entre os mais jovens e pode ser servida com uma bola de sorvete de creme — uma combinação que equilibra o quente e o gelado com muito sabor. 

Outro queridinho da temporada é o bolo de maçã com castanhas e cobertura de doce de leite. “É uma receita mais sofisticada, que agrada quem busca sabores mais marcantes. Harmoniza muito bem com espumante brut ou café gelado”, explica a especialista. Para quem prefere o tradicional, a broa mineira ou a broa de coco com erva-doce seguem entre as mais vendidas, sendo ótimas para acompanhar chás aromáticos ou uma xícara de chocolate quente. 

Os tipos de bolo “piscininhas” — com cavidade central recheada — viraram uma das grandes apostas da La Bolaria para o período. Os sabores de curau de milho, banana com doce de leite e toalha felpuda estão entre os mais procurados por quem quer impressionar na mesa junina. “São opções criativas, que trazem a indulgência que essa época pede e encantam visualmente”, afirma Aline. 

Com presença em diversos estados brasileiros, a La Bolaria se consolidou como uma das principais redes de franquias de bolos caseiros do país, apostando em receitas afetivas, ingredientes frescos e atendimento acolhedor. Durante o mês de junho, a marca reforça sua produção para atender à alta demanda e garantir bolos fresquinhos para os festejos. 

Os produtos podem ser encontrados nas unidades da La Bolaria espalhadas pelo Brasil. Para localizar a loja mais próxima, basta acessar o perfil da marca no Instagram: labolariaoficial. 

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